Как-то в 2010 году

Как-то в 2010 году у Доминика Демар-виля, специалиста по винам известной компании «Вдова Клико», зазвонил телефон. Сначала он подумал, что звонивший шутит: ему сообщили, что в Балтийском море нашли затонувший корабль с 168 бутылками одного из самых старых шампанских вин в мире. Вскоре Демарвиль попробовал 170-летнее вино — оно оказалось душистым и свежим (впрочем некоторые дегустаторы сочли, что образец пах «мокрыми волосами»). Холодное море сохранило напиток практически идеально, считают исследователи. Позднее «Вдова Клико» начала эксперимент «Морской погреб»: 350 бутылок опустили на дно Балтийского моря. В последующие 40 лет их будут постепенно доставать для изучения.

А винодельня Майра в Калифорнии провела дегустацию вина, которое три месяца выдерживали в море. Сомелье отметил, что за это время компании «удалось превратить каберне 2009 года в более благородный напиток 2007-го».

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>